Lisboa, año 1618. Una carraca atestada de comerciantes, fugitivos, buscadores de fortuna, soldados y gente de toda clase y condición parte hacia los enclaves portugueses en India y China. El destino final es Macao, la puerta de entrada en el casi...
Adam y el Abuelo – Mensaje para el Mundo es una novela que narra la historia de Adam, un adolescente que vive con su abuelo en una apartada cabaña junto al río. Una noche sueña con un anciano de larga barba blanca, que lo incita a cumplir con la misión de su vida, diciéndole que viaje hasta la ciudad de Sana´a en Yemen, Arabia Saudita, que allí lo espera una centenaria mujer con un cofre repleto de joyas y dinero quien, además, le dirá qué debe hacer con él. Adam consulta con su abuelo, quién decide impulsarlo a llevar adelante la aventura. Lo anima a realizarla y le da una pequeña cantidad de dinero junto a una cadenita con una moneda que posee un agujero en el centro. El muchacho sale de la cabaña acongojado por dejar a su abuelo, pero feliz de saber que cuenta con la complicidad de su querido antecesor. En el trayecto se detiene a hablar con una señora rubia y su hija, quién lo invita a pasar unos días en una hermosa mansión de su propiedad. Más adelante se reunirán con tres científicos que experimentan con las plantas y sus energías. Ya en el barco, en viaje hacia el Viejo Mundo, se encontrará con un mago y con una bella odalisca, y más tarde, con un...
Las enfermedades del estrés Las fuentes de autoestima ¿Qué son las emociones? El cognitivismo Los test psicológicos La enajenación mental El experimento de Pavlov La terapia Gestalt Freud y el psicoanálisis La resiliencia Las teorías psicológicas de la depresión El gen del crimen Las inteligencias múltiples de Gardner El complejo de Edipo y de Electra
QUE NADIE CONOZCA TUS SECRETOS. Disfrutas de una vida tranquila. De tu familia, de tu casa, de un buen trabajo. Hasta que un día alguien que no conoces se te acerca y te susurra algo íntimo que no esperas. Y entonces todo en lo que creías se tambalea. Te gustaría ignorar lo que te ha dicho, pero no puedes. Eso es lo que le acaba de suceder a Adam Price, que vuelve a casa para saber si lo que le ha contado el extraño es cierto. Y el caso de Adam no es el único.
Esto no es la lista de la compra El bombero Adam Hollander tenía un problema: necesitaba una madre para su hija de nueve años. La solución: una lista de las características que buscaba en una mujer. Pero su vecina Haley Roberts se hizo con la lista y le prometió que le encontraría la persona adecuada. A pesar de tener también ella una hija de la misma edad que la de Adam, Haley era justo lo contrario de lo que describía la lista, ¿o no?
Adam Dalgiesh, el poeta detective que ha protagonizado las novelas más conocidas de P.D. James, tendrá que relegar a un segundo plano sus problemas de salud, para enfrentarse a un nuevo caso. P.D. James, una de las más destacadas representantes de la literatura inglesa contemporánea, ofrece en La torre negra una muestra cabal de su talento para la novela de misterio de calidad. El detective Adam Dalgliesh ha estado alejado del servicio debido a una enfermedad, y ahora debe visitar a un antiguo amigo de la familia, capellán en una casa de reposo, para intentar recuperar la energía perdida. Sin embargo, apenas alcanzado su destino, deberá concentrar sus fuerzas en desvelar qué se oculta tras una serie de muertes en apariencia accidentales.
La salud no depende del destino ni de la suerte sino que es algo que nosotros mismos creamos o destruimos. Éste es el mensaje de este libro. Hay leyes universales que gobiernan todo en la naturaleza y en la vida y entre esas leyes ocupan un lugar importante los secretos de la salud abundante. Se trata de principios atemporales mencionados por primera vez por los sabios de la antigüedad y que aún hoy son respetados y seguidos por numerosos médicos y profesionales de la salud en todo el mundo. Esta es la historia de un joven aquejado de una enfermedad incurable que, guiado por un misterioso anciano chino inicia un extraordinario viaje en busca de los mencionados secretos. Una moderna parábola cuyo inspirador mensaje de esperanza te guiará durante toda la vida. Adam J Jackson es un conocido autor de éxito, al tiempo que especialista en salud natural y conferenciante famoso.
La sociabilidad es una cualidad intrínseca del ser humano, y la interdependencia, la forma de relación social que ha permitido la supervivencia de nuestra especie. Depender de otros y, al mismo tiempo, ser responsable de ellos, requiere la intervención de mecanismos y procesos psicológicos, entre los que destacan la reacción automática de atracción o rechazo ante la percepción del otro y el conocimiento objetivo de esa persona a través de su conducta o de la información que transmiten los demás. Aquí intervienen otros muchos procesos (por ejemplo, la reputación, el etnocentrismo), regulados por factores cognitivos, emocionales y motivacionales. Aprovechar lo positivo y sacar partido del conocimiento de lo negativo es la solución más indicada para abordar los problemas presentes en las relaciones humanas. Sin ser una empresa fácil, resultará realizable si activamos el apoyo de nuestra tendencia a la prosocialidad y la fuerte motivación para ser aceptados por los demás. Esta tendencia, producto de la evolución, a su vez, ha de potenciarse con políticas sociales, educativas, sanitarias y de empleo que reduzcan las desigualdades y ayuden a contrarrestar nuestro...
En el siglo XIX, Jean-Philippe Dubois ha conseguido desarrollar un elixir que lo acerca a la inmortalidad. Más de cien años después, ha construido una sociedad formada por personas que dependen de sus experimentos para permanecer jóvenes... hombres y mujeres que por un lado lo necesitan, y por otro lado desean secretamente su muerte. Cuando Jean-Philippe es liberado de un confinamiento de veinte años por un crimen atroz, una verdad que parecía olvidada envuelve a los principales colaboradores en una vorágine de lazos cruzados, opiniones encontradas, objetivos opuestos y planes maestros que se entrecruzan. ¿Podrá Jean-Philippe saber qué fue lo que ocurrió la noche en la que se convirtió en asesino? ¿Podrá perdonar a aquellos que han intentado manipular su vida a su conveniencia? ¿Logrará no ceder ante sus impulsos de venganza? ¿Sobrevivirá la sociedad de los inmortales a la conspiración más grande de su historia?
Offering the most complete rationale for the use of action methods, this excellent introduction to psychodrama describes the philosophical basis of founder Jacob Moreno’s work as well as his theology and underlines the basics of psychodrama. Arguing that psychodrama and its associated approaches are a technology for consciousness-enhancement, this comprehensive reference also examines the practice within a wider cultural perspective. Chapters on catharsis, self-expression, imagination and play, and applied role theory are also included. Ofreciendo la más completa razón fundamental para el uso de métodos de acción, esta excelente introducción al psicodrama describe la base filosófica del fundador Jacob Moreno así como su teología y subraya los aspectos básicos del psicodrama. Acertando que el psicodrama y sus acercamientos asociados son una tecnología para el aumento de la conciencia, esta referencia comprensiva también examina la práctica dentro de una perspectiva cultural más amplia. Además, se incluyen capítulos sobre el catarsis, la auto-expresión, imaginación y juego y la teoría de los papeles aplicados.
Un hombre desesperado. Una mujer decidida. Dos semanas para enamorarse... Una historia inolvidable que lleva el sello personal de la autora de Posdata: te quiero, Cecelia Ahern. Sólo tiene dos semanas. Dos semanas para enseñarle a Adam a enamorarse... de su propia vida. Adam Basil y Christine Rose se conocen una noche, ya tarde, cuando Christine está cruzando el puente de Ha'penny, en Dublín. Lo ve allí, suspendido en el aire, amenazando con arrojarse al río. Está desesperado, pero Christine llega a un alocado acuerdo con él: le apuesta a que antes de que Adam cumpla los treinta y cinco años -para lo cual falta poco- le habrá demostrado que la vida merece la pena. Pese a su determinación, Christine sabe lo peligrosa que es la promesa que ha hecho. Ambos se embarcan contra el reloj en locas aventuras, y Adam parece estar enamorándose de nuevo de su vida. Ahora bien,¿ha conseguido Christine que cambie de actitud para siempre? Y, ¿es eso lo único que está empezando a ocurrir? Una mágica historia de amor y esperanza, como solo podría contarla Cecelia Ahern. La crítica ha dicho... «Personajes vívidos y una historia de la que enamorarse; una de nuestras novelas...
Esta obra es una guía práctica para aplicar los conceptos de la Visión Integral desarrollada por Ken Wilber en la vida cotidiana. Combina teoría con ejercicios originales, ejemplos reales y gráficos ilustrativos para ofrecer un manual ambicioso y realista a la vez. No se trata sólo de una nueva aproximación al autodesarrollo, sino también de una forma de dar sentido -y emplear más adecuadamente- los tesoros de sabidurías y prácticas que nos permiten cultivar una vida más iluminada. Útil tanto para profesionales muy ocupados, estudiantes universitarios, jubilados, familias enteras como para atletas, yoguis... ¡y tan válido para los seguidores de cualquier religión como para agnósticos irreverentes! Combinando ejercicios originales, ejemplos vívidos, teorías punteras y gráficos muy ilustrativos, este libro está llamado a convertirse en el manual de referencia para actualizar la plenitud y la libertad en el siglo XXI.
Las adversidades nos hacen sufrir, pero también nos ofrecen una gran oportunidad de crecimiento. Si nos enfrentamos a ellas con resiliencia podemos salir fortalecidos, con un aprendizaje sobre nosotros mismos y nuestras capacidades que nos permitirá ser más maduros psicológicamente. La resiliencia es esa habilidad para levantarnos cada vez que nos caemos, para seguir hacia adelante con ánimo, para funcionar bien incluso en situaciones complicadas. En este libro conocerás las claves basadas en la evidencia científica sobre cómo puedes beneficiarte de los grandes recursos que ofrece. Entre ellas, la autorregulación emocional, el uso de fortalezas de carácter, las creencias de autoeficacia y optimismo, así como aprender a crear una red de apoyo social nutritiva. Llenar nuestra mochila con estos recursos psicológicos o potenciar los que ya tenemos nos permitirá gestionar de forma positiva los reveses con los que invariablemente nos topamos en nuestra vida. La resiliencia es algo muy positivo que nace como consecuencia de algo negativo. Además, puede cultivarse para beneficio de las personas, así como de las organizaciones, e incluso de las sociedades en su conjunto.
La hora de la verdad presenta a una P.D. James preocupada por el acontecer cultural, político y sociológico de su tiempo. Una original autobiografía -escrita en forma de diario- que se inicia el 3 de agosto de 1997, el día en que P.D. James cumple setenta y siete años, y finaliza un año más tarde, el 3 de agosto de 1998. Al hilo de la vida de cada día y de lo que acontece, P.D. James evoca el pasado mediante flashbacks perfectamente hilvanados, rescatando de la memora los hechos cruciales de su infancia durante la posguerra, el peculiar ambiente familiar en que transcurrió la misma, debido al internamiento de la madre en un hospital psiquiátrico, sus primeras lecturas, su boda y las posteriores dificultades familiares debidas al largo trastorno mental de su marido, su trabajo en el Ministerio del Interior, los duros años durante la Segunda Guerra Mundial, las causas que la llevaron a escribir novelas policíacas, su obsesión por la muerte, sus teorías sobre la novela policíaca y la evolución de la misma desde el siglo XIX... En fin, en este libro el lector encontrará a una P.D. James de carne y hueso, una mujer inteligente, humana, preocupada por su época, por los ...
La importancia de saber desobedecer En nuestra sociedad inculcamos que la obediencia es la principal virtud. En efecto, requerimos de una estructura, leyes y normas, éstas nos dan una buena base de la cual partir, para de allí volar. El problema empieza cuando nos atoramos en esa base, cuando no nos atrevemos a analizar ni a decidir, cuando creemos que obedecer ciegamente y quedar bien con los demás es lo más importante. Pinta fuera de la raya muestra con gran sentido del humor, la riqueza de atreverse a desobedecer.
La cantidad de personas que sufre trastornos psiquiátricos está aumentando en todo el mundo. A pesar de las impactantes cifras, sigue existiendo hoy un fuerte estigma sobre ellos. La discriminación, la incomprensión, la angustia y el miedo se originan principalmente en el desconocimiento. Y este temor se expresa en los diferentes modos de exclusión que sufren y se suman a la dramática situación de tener que atravesar la enfermedad. Exclusión de la escuela, de los grupos de amigos, de las reuniones familiares, de los trabajos son solo algunos ejemplos. Así se va alimentando día a día ese estigma, esa condena social, como acertadamente señala Marcelo Cetkovich en El estigma de la enfermedad mental y la psiquiatría, un libro fundamental que aborda, desde el conocimiento académico y la experiencia clínica, la problemática de estas patologías, de quienes las sufren y también de quienes las tratan. Es urgente que la estigmatización se revierta. Por lo tanto, es necesario desafiar activamente los estereotipos negativos existentes. Para ello, la sociedad debe involucrarse y conocer más acerca de los trastornos mentales, que tienen un enorme impacto mundial y se...
Destaca diferentes técnicas de datos para el análisis de datos sanitarios, incluyendo el aprendizaje automático y la minería de datos. Ilustra diferentes aplicaciones, y los desafíos en el diseño, la aplicación y la gestión de sistemas inteligentes y redes de datos sanitarios. Incluye aplicaciones y estudios de casos en todas las áreas en las que se puede aplicar la IA a los datos sanitarios. Obra que presenta una introducción exhaustiva a la inteligencia artificial como herramienta para la generación y el análisis de datos sanitarios. Presenta las aplicaciones que ofrece la Inteligencia Artificial para el diseño y el desarrollo de fármacos, así como sus aplicaciones en los campos del diagnóstico, el tratamiento y las pruebas de imagen en oncología. A continuación, se tratan las aplicaciones de la IA en dispositivos médicos y cirugía, así como en la monitorización a distancia de los pacientes. Destaca diferentes técnicas de datos para el análisis de datos sanitarios, incluyendo el aprendizaje automático y la mineria de datos. Plantea los nuevos desafíos en el diseño, la aplicación y la gestión de sistemas inteligentes y de redes de datos sanitarios....
La humanidad y la espiritualidad están cambiando. Nuestro poder infinito comparte información esencial que necesitamos conocer y una guía práctica única para desarrollar aspectos importantes del crecimiento espiritual: cómo usar la llama violeta y gestionar el miedo y el juicio; cómo superar el ego y lograr la verdadera humildad; cómo atravesar el velo; dominar el estado alfa; dominar la meditación; reprogramar las creencias; desarrollar los sentidos espirituales; aprender a usar el discernimiento; cómo estar en equilibrio; cómo trabajar la inocuidad; técnicas de respiración sagrada; aprender a aprovechar la energía del punto de quietud; aprovechar el poder de los sentimientos y emociones; afirmaciones avanzadas; aprender a confiar en la intuición; cómo conectarse con el Yo Superior y con los guías espirituales; encontrar el propósito espiritual; cómo convertirse en un auto-maestro; cómo desarrollar la serenidad; alinearse con la voluntad divina... y mucho más.
¿Alguna vez has soñado con desaparecer? Adam, sí. No deja de hacerlo. Cuando se levanta, cuando se acuesta, cuando respira. Cada segundo de su existencia en el que se da cuenta de que Ella ya no está. ¿Alguna vez has vivido como si todo fuera un sueño? April, sí. No deja de hacerlo. Cuando hornea galletas para el grupo de terapia del señor Campbell, cuando observa a su hermano Otto crear música con una simple lata, cuando ve a Adam por primera vez. ¿Pueden tener algo en común un chico que solo vive entre sueños y una chica que solo sueña despierta? ¿Y una chica que cree tener el don de romper el corazón a los demás y un chico que lo tiene de piedra? Quizá aún haya esperanza para ellos; quizá, juntos, sean capaces de matar monstruos de la mano y de conseguir que los planetas dejen de girar.
Este libro procura superar las lagunas de los manuales de Antropología ya publicados. Para ello modifica la configuración de los temas y el modo de tratarlos, partiendo de la persona, en toda su complejidad constitutiva y existencial. Según la paradoja señalada por Heidegger, poseemos en nuestros días una información casi inabarcable sobre la persona, y sin embargo es muy poco lo que sabemos sobre ella. Para la gran mayoría, las principales cuestiones ?de dónde venimos, a dónde vamos? carecen de respuesta. ¿Cuál es la posición del hombre en el cosmos? ¿Es solo un mono inteligente? ¿Nuestras acciones son libres, o están condicionadas genéticamente? ¿Somos algo, o somos alguien?
La gran biblia cultural. Ésta es una obra para aquellos que quieren tener una relación viva con el saber, sin fórmulas ni barreras. Para los que piensan que la labor más útil de la cultura es enriquecer nuestras vidas y ayudar a conocernos mejor. Éste es un libro para aquéllos que quieren tener una relación viva con su cultura. Muchas veces el conocimiento se ha visto encorsetado por fórmulas y barreras, y se ha alejado de su labor más útil, que es enriquecer nuestras vidas y ayudar a conocernos mejor. ¿Cómo y por qué surgieron la sociedad moderna, el Estado, la ciencia, la democracia o la administración? ¿Qué ha dicho Heidegger que no supiéramos ya? ¿Por qué Don Quijote, Hamlet, Fausto, Robinson, Falstaff o el Dr. Jekyll y Mr. Hyde son figuras tan conocidas? ¿Dónde estaba el inconsciente antes de Freud? Este libro aborda los episodios remotos y centrales del Antiguo y Nuevo Testamento; la emergencia de los Estados y la epopeya de la modernización, las revoluciones y la democracia; la evolución de la literatura, el arte y la música a través de sus grandes obras; el desarrollo de la ciencia y la filosofía, el campo de batalla de las ideologías,...
Una novela de suspense psicológico en la que la muerte y la vida intercambian los papeles. Estás sola. Eres vulnerable. Alguien quiere algo que tú posees. Y lo va a conseguir a cualquier precio... Claudia parece tener una vida perfecta. Está embarazada de un bebé muy esperado, tiene un marido encantador y vive en una casa maravillosa. Y entonces Zoe entra en su vida. La han contratado para que la ayude con los niños tras el parto. Pero hay algo en Zoe que despierta la desconfianza de Claudia. Cuando la encuentre husmeando en su habitación, su ansiedad se convertirá en verdadero pavor... La crítica ha dicho... «No lo podrás dejar. Justo cuando creas que ya lo has entendido todo, ten cuidado con el giro.» Cosmopolitan «Extraordinariamente escrito y muy tenso.» Independent
Cuando regresó a su pueblo natal, las aspiraciones de Hannah eran muy simples: reunirse al fin con su hermana, a la que hacía años que no veía y, después, volver a su absorbente trabajo en Nueva York. Pero en cuanto puso el pie en su antiguo hogar, intuyó que iba a necesitar mucho más que eso. Y desde el momento en que sus ojos se cruzaron con los del increíblemente apuesto Adam Roth, supo que él era precisamente lo que estaba buscando. En cuanto conoció a Adam, Hannah comenzó a suspirar por una casa llena de felicidad, niños y amor. Pero después de descubrir cuáles eran sus más íntimas aspiraciones en los brazos de aquel hombre, ¿sería capaz de conquistar su corazón?
El término reset apela a la sensación de reinicio, paréntesis o stand-by que ha sacudido nuestras vidas desde el inicio del año 2020 a consecuencia de la pandemia de COVID-19. Como suele ocurrir, los reinicios alimentan la incertidumbre; en ellos se depositan esperanzas y también precauciones. Son ambiguos en términos de su temporalidad, pues en ellos se confunde fácilmente el acto de reiniciar con lo que ya se está reiniciando. Son límite y limen, y, como tal, engullen pasado, presente y futuro. Este libro se ha escrito desde el reset de forma coral, pues incorpora 48 reflexiones elaboradas durante el punto álgido de la pandemia, entre el 14 de abril y el 11 de mayo de 2020, en diferentes países.
Un programa de ejercicios en el hogar para mejorar tu salud mental y tu estado físico. Es bien sabido que si queremos mantener nuestros cuerpos en forma, debemos realizar ejercicio de manera regular. Pero cuando se trata de nuestra salud mental, pocos nos tomamos el tiempo para mantenerla y mejorarla. Por alguna razón, esperamos estar en gran forma mental sin hacer ningún trabajo. Y cuando nos damos cuenta de que tenemos dificultades, buscamos una solución rápida y fácil en lugar de desarrollar las habilidades que nos ayudarán en el futuro. Entrena tu mente combina atención plena, terapia conductual cognitiva (TCC) y terapia de aceptación y compromiso (ACT), para delinear veinte pasos fáciles de seguir que puedes practicar para liberarte de las formas de pensar y comportarte que causan desafíos de salud mental en tu vida; desde eliminar las compulsiones que causan incertidumbre, ansiedad y angustia hasta aliviar el estrés y la distracción. El entrenamiento mental es la clave para pasar de una vida frenética y basada en la ansiedad a una que se basa en tus valores fundamentales. Te hará sentir mentalmente más fuerte, más en forma y mejor equipado para navegar por...
Teodoro Wigodski, destacado profesor e investigador en ética aplicada a los negocios, aborda la pregunta del por qué los seres humanos manifiestan conductas «no éticas». A partir de un enfoque novedoso y profundamente audaz, nos propone una mirada a ratos desesperanzadora y desafiante para las relaciones comerciales y las políticas públicas, respecto de la posibilidad de tener éxito sostenido en el mundo de los negocios manteniendo un comportamiento ético. Nos recuerda de forma descarnada: «El ser humano es un animal depredador y oportunista». Sostiene que un individuo, por sus propias predisposiciones biológicas, así como su condicionamiento cultural, ante determinadas circunstancias, con certeza cruzará su umbral ético para tomar las oportunidades privilegiando sus intereses, y siendo indiferente a las consecuencias que producirá en otros humanos, así como en animales y nuestro entorno natural. Propone un nuevo concepto para denominar a estos individualistas comportamientos oportunistas: kairospatía. Evita de este modo, calificar estas conductas a través de la negación de la ética, integrando dos conceptos, kairos como la oportunidad y psicopatía, como...
Una guía indispensable sobre los sorprendentes alimentos que combaten: toc, trastornos del sueño, tdah, demencia, depresión, ansiedad y más. Cuando se trata de la dieta, la mayoría de las personas se preocupa por perder peso y estar en forma, pero lo que comemos afecta no sólo lo que vemos. Estudios recientes han demostrado que la alimentación tiene un efecto profundo en nuestro cerebro y en condiciones de salud mental tan variadas como el Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (tdah), la depresión, la ansiedad, los trastornos de sueño, el Trastorno Obsesivo Compulsivo (toc), el Trastorno por Estrés Postraumático (tpep), la demencia y más. Con base en estas investigaciones vanguardistas, la doctora Uma Naidoo —psiquiatra certificada, especialista en nutrición y chef profesional— nos explica las múltiples formas en que los alimentos contribuyen a nuestra salud mental y expone cómo una buena dieta puede ayudar a tratar y prevenir diferentes problemas de salud psicológica y cognitiva. Lleno de datos científicos fascinantes, recomendaciones nutricionales prácticas y deliciosas recetas para desayunos, comidas y cenas, este libro es una guía ideal...
La aparición de un desconocido virus en China en diciembre de 2019 mereció breves y confusos titulares, pues nadie supo prever su posterior conversión en pandemia global. En cuestión de semanas, la economía mundial se detuvo abruptamente: los aviones permanecían en tierra, las cadenas de suministro se rompían y sectores completos como el turismo reducían su actividad a cero. Ni tan siquiera los mercados financieros, tan alérgicos al riesgo, pudieron preservarse de un colapso económico que provocó la caída más rápida y fuerte de los mercados de valores desde 1929. De la noche a la mañana, nuestro mundo cambió y 2020 se convirtió en un año de inflexión. El gran cronista de la pasada crisis financiera, el economista Adam Tooze, nos presenta el análisis mejor informado sobre la historia de ese cierre y sobre hacia dónde nos dirigimos. Gracias a su acceso privilegiado a datos, protagonistas e instituciones se relata, de forma convincente y a veces impactante, cómo ha repercutido este desafío tanto en los grandes centros económicos mundiales como en los mercados emergentes. Mientras nos aferramos al milagro tecnológico y del conocimiento en forma de vacuna, la...
Con este e-sampler vas a poder leer los primeros capitulos de los libros más vendidos, para saber cuáles te gustaría leer este verano...
Una magnífica investigación para comprender el poder mágico de transformación de la cocina. «Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y con pantallas, sino con cosas fundamentales como plantas, animales y hongos. También trabajan con los elementos: el fuego, el agua, la tierra y el aire, y los utilizan -¡los dominan!- para realizar sus deliciosas alquimias.» La gastronomía ocupa un lugar cada vez más importante en nuestra cultura, en la que veneramos a los chefs famosos y disfrutamos con los reality shows sobre cocina. Y a pesar de eso, y aunque tenemos acceso a ingredientes frescos llegados de todos los rincones del mundo, año tras año nos hundimos más y más en las tierras pantanosas de la comida procesada. El maravilloso libro de Michael Pollan es un alegato a favor de las virtudes y los valores de cocinar, una actividad esencial que se remonta a los orígenes de nuestrasculturas, nos define como seres humanos, configura la vida familiar y produce placer. Pollan nos explica los fundamentos de la cocina a partir de los principios más básicos y de los distintos tipos de transformación de la comida a través de los cuatro elementos: agua,...
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