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Procesos socioculturales y alimentación

Procesos socioculturales y alimentación

Autor: Marcelo Alvarez ,

Número de Páginas: 187
La antropología de la alimentacion

La antropología de la alimentacion

Autor: Alícia Guidonet , Eduard Puig Vayreda ,

Número de Páginas: 177

Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales. La cultura del vino es el conjunto de mitos, tradiciones, obras de arte y formas de vida a lo largo de siglos. Este libro explica las múltiples caras de una bebida milenaria.

La Obesidad en la Pobreza

La Obesidad en la Pobreza

Autor: Manuel Peña , Organización Panamericana de la Salud ,

Número de Páginas: 132

La publicacion analiza las caracteristicas propias que tiene en la Region de las Americas el proceso mundial de transicion nutricional relacionado, a su vez, con los procesos de transicion demografica y epidemiologica. En ese contexto, el incremento de la

Comer

Comer

Autor: Patricia Aguirre , Mónica Katz , Matías Bruera ,

Número de Páginas: 160

Es muy curioso el modo en que empleamos las palabras. Hay un diccionario secreto que cada uno guarda en su corazón, como un eco feliz o sombrío de un sonido que encierra significados difíciles de comunicar. Mientras suponemos que hablamos deslizándonos sobre un código compartido, todos guardamos sentidos propios que los demás ignoran. Esta sensible percepción impulsó una serie de encuentros convocados por un verbo: “comer”, “pensar”, “amar”. Se invitó a personas de diversas disciplinas a contar lo que esa palabra significaba para ellas. La experiencia resultó de una intensidad impensada, los significados estallaron, y por algún motivo –o por muchos– el encuentro “Comer” fue uno de los más convocantes y de los más intensos. Patrica Aguirre, Mónica Katz y Matías Bruera hicieron detonar muchas certezas, y así nació este libro. Aquí está la palabra impresa para acceder a ella con la pausa reflexiva que la lectura permite, para volver sobre estas ideas todas las veces que sea necesario. Para el disfrute, pues el pensamiento también es una forma de la belleza. Porque aunque tengamos la sensación de que vivimos atormentados por la estupidez, aún...

Santa Maria Bernarda Butler: Misionera de la Misericordia

Santa Maria Bernarda Butler: Misionera de la Misericordia

Autor: Janeth Patricia Aguirre ,

Número de Páginas: 77
Museo voraz

Museo voraz

Autor: Angélica Ávila Forero ,

Número de Páginas: 208

Una ladrona de arte construye un museo con una colección de obras creadas por artistas colombianas. Angélica Ávila se aleja de los lugares comunes de los textos sobre arte y explora los límites de la contemplación: observa, describe e interpreta. En el «Museo voraz», una obra puede evocar un recuerdo íntimo o un deseo oculto, puede dar ganas de comer una fruta o de escribir un poema. Coedición digital Laguna Libros - eLibros. Derechos para todo el mundo.

El Hambre de Los Otros

El Hambre de Los Otros

Autor: STEFAN; VARGAS DOMINGUEZ POHL-VALERO (JOEL.) ,

Número de Páginas: 421
Babosas en Cultivos del Valle de San Nicolás (Cercano Oriente Antioqueño)

Babosas en Cultivos del Valle de San Nicolás (Cercano Oriente Antioqueño)

De género y guerra. Nuevos enfoques en los conflictos armados actuales

De género y guerra. Nuevos enfoques en los conflictos armados actuales

Autor: López Cárdenas, Carlos Mauricio , Canchari Canchari, Rocío Yudith , Sánchez de Rojas Díaz, Emilio ,

Número de Páginas: 396

En un mundo cada vez más global y sistemáticamente fragmentado la guerra sigue generando víctimas. En esa realidad, hombres, mujeres y personas con identidades de género diversas han padecido los horrores de la lucha entre los seres humanos. Sin embargo, el sufrimiento de cada uno es diferente, precisamente, porque la mujer o las personas con una identidad de género diversa viven y sienten los conflictos de una forma distinta. En este sentido, el propósito de esta obra es divulgar una serie de estudios y reflexiones sobre la guerra a partir de una perspectiva de género. El libro que usted tiene en sus manos, presenta los trabajos de diferentes académicos que desde sus respectivas áreas intentan abarcar no sólo cuestiones clásicas sino también reformular y afianzar algunos conceptos ya existentes.

Riesgos naturales en la cuenca del Rio Mira

Riesgos naturales en la cuenca del Rio Mira

Autor: Patricia Aguirre ,

Número de Páginas: 101

La presente publicación está dedicada al tema de Riesgos Naturales relacionados con variabilidad del clima, deslizamientos, incendios y vulnerabilidad volcánica. Se podría percibir que el análisis se centra en el medio ambiente físico natural contra el medio ambiente humano construido: fuerzas naturalezas que contrarrestan el desarrollo humano. Por su puesto que la idea es comprender el comportamiento de los eventos naturales extremos a través de la identificación de sus causas y el modelamiento predictivo de su ocurrencia. Sin embargo, los riesgos no se enmarcan únicamente dentro de procesos geográficos e hidro-climáticos del territorio, el denominado “paradigma fiscalista” señalado ya por Hewitt en su libro por el año 1983. Los desastres no son únicamente la manifestación de eventos físicos naturales, sino además son el producto de factores estructurales de condiciones sociales, económicas o ambientales. Es decir, la ocurrencia de eventos naturales extremos se origina en condiciones geológicas, hidrológicas, climáticas o geomorfológicas y con la modificación de éstas por procesos geodinámicos, vegetación y uso de la tierra, se desencadena el...

Instrucciones para contagiar la ciencia

Instrucciones para contagiar la ciencia

Autor: Juan Nepote , Diego Golombek , Jorge Wagensberg , Claudia Aguirre , Melina Furman , Milena Winograd , Roberto Sayavedra , Marcelo Knobel , Sandra E. Muriello , Carlos E. Díaz , Valeria Román , Nora Bär , Tomás Granados Salinas , Carla Baredes , Ileana Lotersztain , Patricia Magaña Rueda , Eduardo Saenz de Cabezón , Facundo Álvarez Heduan , Pablo Adrián González , Juan Manuel Garrido , Gabriel Crúz , Alberto Rojo , Pablo Amster , José Gordon , Gabriela Vizental , Claudio Martínez , Ernesto Blanco , Gerry Garbulsky , Julia Tagüeña , Lino Barañao , Luisa Massarani , Ildeu Moreira , Vladimir de Semir ,

Número de Páginas: 196

Y, como con el bostezo, la risa, el frío o la juventud, aquí estamos, proponiendo contagiar la gran aventura humana: la ciencia. En lugar de abrir la boca bostezando, contagiar el reflejo por el que se nos caen la mandíbulas frente a un descubrimiento, compartir la risa de un experimento, el escalofrío de saber que, por un momento, hay un secreto de la naturaleza que sólo conocemos nosotros (y la naturaleza, claro), la juventud que implica estar siempre a la caza de preguntas. Más allá de la ciencia profesional, aquí nos centramos en contagiar el pensamiento científico, aquella porción de la cultura que nos despierta curiosidades, inquietudes, cosquillas. Las herramientas de este contagio —sus virus y bacterias— son el objeto de este libro. Así, algunos de los más importantes contagiadores de Iberoamérica nos comparten sus secretos, sus pócimas y sus instrucciones confidenciales a la hora de esparcir brotes de ciencia. Todos los escenarios son lícitos, y por esta crónica hospitalaria circulan museos, libros, diarios, aulas, revistas, televisores, artes, radios y carnavales. No importan de dónde vengan los agentes infecciosos: tendremos científicos,...

Percepciones de las ciencias y las tecnologías en Colombia

Percepciones de las ciencias y las tecnologías en Colombia

Autor: Observatorio Colombiano de Ciencia y Tecnología ,

Percepciones de las ciencias y las tecnologías en Colombia

Colonia Silvio Pellico

Colonia Silvio Pellico

Autor: Daniel Pomba , Sebastián Alonso ,

Número de Páginas: 680

Este libro puede considerar una actualización del publicado por Sebastián Alonso Cien años de historia del pueblo de Silvio Pellico en ocasión de celebrar los 100 años de la fundación de esa Colonia. En esta oportunidad, los autores Daniel R. Pomba y Sebastián Alonso han puesto al día la historia del pueblo, reuniendo para ello gran cantidad de datos y fotografías e incorporando al contenido del libro anterior, el devenir de estos últimos 25 años buscando con ello reforzar la identidad y mantener viva la memoria histórica de los pioneros de la colonia y municipio de Silvio Pellico. En esta investigación se ha buscado resaltar aspectos referidos a los colonos, la cooperación entre ellos, la educación, la vida religiosa, la descripción de cómo se fueron instalando las fábricas lácteas y desarrollando otras actividades, además del relieve que tuvo la interacción con los poblados cercanos, en particular La Playosa y Alto Alegre. En estas páginas también se ofrece una minuciosa investigación de como la Sociedad Cooperativa Unión Popular Ltda. se creó, creció y se fortaleció, transformándose en icono de las cooperativas agrarias del país. El libro ha...

Archaeological Research at Aztec-Period Rural Sites in Morelos, Mexico, Volume 1

Archaeological Research at Aztec-Period Rural Sites in Morelos, Mexico, Volume 1

Autor: Michael E. Smith ,

Número de Páginas: 450

Life in the provinces of the Aztec empire as revealed through excavations of elite and non-elite residential zones at Capilco and Cuexcomate. Special attention is paid to the reconstruction of demographic patterns, settlement hierarchy, social stratification, and domestic and public ritual. Complete text in English and Spanish.

Sin imagen

Ley de violencia intrafamiliar

Autor: Patricia Aguirre Parada ,

Número de Páginas: 289
El tejido socioeconómico y laboral en la fábrica textil La Hortensia

El tejido socioeconómico y laboral en la fábrica textil La Hortensia

Autor: Yasmín Hernández Romero ,

Número de Páginas: 170
Retrospectiva de la Facultad de Arquitectura

Retrospectiva de la Facultad de Arquitectura

Autor: Universidad Autónoma de Baja California. Facultad de Arquitectura , Ana Margarita González González ,

Número de Páginas: 298
Cartas sobre la mesa

Cartas sobre la mesa

Autor: María De Michelis , Elisabeth Checa ,

Guía de restaurantes de Buenos Aires que evalúa coherencia del menú, sabor, presentación, originalidad y diversidad de los platos, calidad de la materia prima, servicio, relación calidad precio, ambientación. Consejos prácticos sobre comida y vino.

Construcción social de una cultura digital educativa

Construcción social de una cultura digital educativa

Autor: Enrique Ruiz-Velasco Sánchez , Josefina Bárcenas López , José Antonio Domínguez Hernández ,

Número de Páginas: 1521

El material contenido en este libro, pretende contribuir a la construcción social de una cultura digital educativa. En efecto, profesores, investigadores, estudiantes, directivos, tomadores de decisiones y estudiosos de la educación a través de sus aportaciones, tratan de allanar el camino, para elucidar la forma en que se construye socialmente una cultura digital educativa. Esto es, aquilatan la importancia de la construcción colectiva y el valor que tiene la tecnología digital, integrada de manera inteligente y racional a la educación. Entendemos por cultura digital educativa, al acopio de conocimientos e ideas que se generan y despliegan en el ejercicio de las habilidades intelectuales en el ámbito educativo, mediante el uso de las tecnologías de la información y la comunicación. La gran mayoría de los trabajos expuestos en este libro, se refieren al ejercicio de imaginación y libertad para la generación de escenarios pedagógicos que orquestan y privilegian la utilización de modalidades educativas permeadas por las tecnologías en boga. Esto quiere decir, que se ofrecen soluciones innovadoras y procedimientos eficaces desde el punto de vista cognitivo, para...

La comida en Japón y La antropología de la alimentación

La comida en Japón y La antropología de la alimentación

Autor: Muriel Gómez Pradas , Alícia Guidonet ,

Número de Páginas: 178

La cocina de un país es importante para conocer la manera de ser de su gente. El primer libro describe estos aspectos y permite entender mejor un país como el Japón. Comer no es sólo alimentarse. El segundo libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.

Los monocultivos que conquistaron el mundo

Los monocultivos que conquistaron el mundo

Autor: Aurora Moreno Alcojor , Laura Villadiego , Nazaret Castro ,

Número de Páginas: 288

A través de la historia de tres monocultivos que están entre los más importantes del agronegocio a nivel mundial –caña azucarera, palma de aceite y soja– se plantea un recorrido por la historia de la agricultura, comenzando con la caña de azúcar, muy vinculada a la colonización y que en la América conquistada requirió de miles de esclavos en las plantaciones, desde las que se acumuló el capital que contribuyó a realizar la Revolución industrial. Hoy, la caña sigue siendo fundamental para economías como las de Brasil y Guatemala, y sigue asociada a trabajo en condiciones análogas a la esclavitud en las plantaciones. En los años 50 todo cambió con la Revolución Verde: legitimada por el discurso del necesario combate a la pobreza, en realidad para algunos campesinos esta revolución trajo más hambre y desigualdad, además de provocar daños medioambientales y una reducción de la biodiversidad. Algo que sucede todavía hoy cuando el monocultivo agroindustrial, con altos rendimientos basados en insumos tecnológicos –pesticidas, fungicidas–, penetra en territorios hasta entonces consagrados a la agricultura familiar, basada en el autoconsumo. Así ocurre con ...

Traslados y abandonos de ciudades y villas

Traslados y abandonos de ciudades y villas

Autor: Yirla Marisol Acosta Franco ,

Número de Páginas: 187

Los traslados y abandonos de centros urbanos, entre los siglos XVI y XVII en el Nuevo Reino de Granada y Popayán, son un problema crucial para comprender las formas de asentamiento español en épocas tempranas de la ocupación ibérica en América.

La naturaleza y nosotros

La naturaleza y nosotros

Autor: Carlos E. Reboratti ,

Número de Páginas: 93
Nuestra señora del hueso (Calaca) ; El ritual de la salamandra ; Los gallos salvajes

Nuestra señora del hueso ("Calaca") ; El ritual de la salamandra ; Los gallos salvajes

Autor: Hugo Argüelles ,

Número de Páginas: 2986
Ricos flacos y gordos pobres

Ricos flacos y gordos pobres

Autor: Patricia Aguirre ,

Número de Páginas: 95
Contribución para el estudio de la sociedad colonial de Guayaquil

Contribución para el estudio de la sociedad colonial de Guayaquil

Autor: Pedro Robles y Chambers ,

La percepción que tienen los colombianos sobre la ciencia y la tecnología

La percepción que tienen los colombianos sobre la ciencia y la tecnología

Autor: Julia Patricia Aguirre Guzmán ,

Número de Páginas: 239
Periódico oficial del gobierno del estado

Periódico oficial del gobierno del estado

Autor: Chihuahua (Mexico : State) ,

Debates en la cultura argentina, 2005-2006: La identidad nacional ; El trabajo ; La solidaridad ; El sentido de justicia ; La violencia ; Los jóvenes ; Comida y alimentación

Debates en la cultura argentina, 2005-2006: La identidad nacional ; El trabajo ; La solidaridad ; El sentido de justicia ; La violencia ; Los jóvenes ; Comida y alimentación

Autor: Osvaldo Pedroso ,

Número de Páginas: 263
Bibliografía sobre la literatura agrícola mexicana no convencional, 1982-1984

Bibliografía sobre la literatura agrícola mexicana no convencional, 1982-1984

Autor: Universidad Autónoma Chapingo. Biblioteca Central ,

Número de Páginas: 505
Sustentabilidad

Sustentabilidad

Autor: Patricia Aguirre ,

Número de Páginas: 146

El artículo busca poner en discusión la presunta racionalidad de los defensores del modelo de acumulación vigente planteando la necesidad de un debate en el plano de las ideas. Se presentan las ideas de límites y de sostenibilidad, como ideas fuerza para confrontar el imaginario construido por la idea de la abundancia infinita. A continuación se intenta presentar el estado del arte del debate en torno al concepto de sustentabilidad: sus distintas lecturas y el conflicto político que hay detrás de ellas. Se presenta la distinción hecha por Naess entre ecología superficial y profunda, así como la identificación realizada por Riechmann de lo que él llama alternativas negacionistas frente al problema ambiental. Asimismo se presentan resumidamente algunas de las principales propuestas para enfrentar la crisis ambiental: el capitalismo verde, la desmaterialización, el decrecimiento, la biomimesis, el sumak kausay, la ética del consumo, el principio de abajamiento, concluyendo en la propuesta de la necesaria articulación entre la economía solidaria y el desarrollo sostenible buscando identificar cuáles deberían ser los elementos constitutivos esenciales de ambas...

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