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Recetario popular chileno

Recetario popular chileno

Autor: Álvaro Peralta (don Tinto)

Número de Páginas: 174

Platos de siempre para los tiempos de hoy. Hay platos que todos conocemos o recordamos, tan típicamente chilenos que no pueden faltar en los recuerdos familiares, en reuniones de comensales con un buen trago o en las visitas a restaurantes con amigos extranjeros. Pero ¿sabemos de dónde viene?, y lo que es más importante: ¿conocemos como hacerlos? Álvaro Peralta, Don Tinto, destacado cronista gastronómico, ha dedicado gran parte de su labor a investigar y rescatar la comida tradicional. Periodista, además de buen cocinero, no solo ha escudriñado el anecdotario y los recetas de los platos infaltables del recetario popular chileno, sino que además, él mismo se ha encargado de recopilar y probar de su propia mano, la preparación del pastel de papas, del ajiaco, las pantrucas, el charquicán o el pernil, adaptándolas además a los tiempos que corren. Del causeo o la pichanga, a la lengua, la plateada o su buena carbonada, todo acompañado de un pichuncho, un pisco sour o la inevitable piscola. Pase y sírvase.

El obsceno pájaro de la noche

El obsceno pájaro de la noche

Autor: José Donoso

Número de Páginas: 415

Un viaje por los laberintos de la identidad, la degradación y el olvido. La novela cumbre de José Donoso. La voz que narra El obsceno pájaro de la noche fluye infatibale de los labios del Mudito, como en un viaje desde el ser hacia la nada, elaborando un mundo destinado, por la maldición intrínseca de la existencia, al deterioro, la pérdida o la confusión de cualquier identidad posible. Las viejas que pueblan la Casa de la Encarnación de la Chimba y los monstruos de la Rinconada ilustran cada matiz de la desesperación y cada uno de los ínfimos placeres cotidianos, anudando siempre al ciego instinto de la vida un inextinguible terror ante lo oscuro, lo innombrable, lo que ya no tiene forma. «El obsceno pájaro de la noche exhibe en sus páginas una de las mayores paradojas que definieron la obra de su autor: un cuento de monstruos como representación de la mejor tradición de nuestra ficción más realista». Álvaro Bisama

La cocina de mi vida

La cocina de mi vida

Autor: Tomás Olivera

Número de Páginas: 161

«Se ha formado una nueva generación de chefs chilenos que están ganando respeto y reconocimiento en todo el mundo. Entre ellos, mi amigo Tomás ha ganado esa importancia.» ALEX ATALA CHEF DEL RESTAURANTE D.O.M La recetas de Tomás Olivera han evolucionado desde la sencillez de un pollo al jugo con puré hasta la sofisticación de un congrio con salsa de locos y espárragos fritos; desde un exquisito asado alemán con papas hasta una elegante trilogía de salmón; desde un buen barros luco hasta unas innovadoras lentejas con pescados o mariscos. La cocina de mi vida es la biografía culinaria de uno de los chef más populares y originales de Chile, donde nos relata su infancia, su primer trabajo, sus restaurantes y su consolidación, para de esta manera explicarnos además, con la naturalidad que acostumbra, las preparaciones de sus platos favoritos.

Diccionario ejemplificado de chilenismos y de otros usos diferenciales del español de Chile

Diccionario ejemplificado de chilenismos y de otros usos diferenciales del español de Chile

Autor: Félix Morales Pettorino

Número de Páginas: 1284
Terapia de schop

Terapia de schop

Autor: Martina Cañas

Número de Páginas: 88

Martina Cañas te invita a ser parte de su infame Terapia de schop. Cuando las cosas se salen de control, Martina sigue los consejos de la vocecita simpática que habita su cabeza y decide someterse a la Terapia de schop. Gracias a una gran cantidad de cervezas y piscolas —y a la ayuda del Jimmy, su psicólogo— Martina se adentrará en su propia historia para aprender de sus errores y así mejorar su menoscabada salud mental. Y ya que estamos hablando de salud, busca tu brebaje favorito y acompáñala en esta nueva aventura que, con su lenguaje cómico y deslenguado, te llevará a los recovecos más oscuros de su mente. La esperada continuación del fenómeno Relatos de una mujer borracha.

Hamaca

Hamaca

Autor: Constanza Ternicier

Número de Páginas: 105

Novela de iniciación en la que se narra, en primera persona, la entrada en la adolescencia de una chica que busca entender y construir su mundo a partir de una desestructurada situación familiar. Hamaca es el lugar de la infancia del que se huye. Aquel sitio donde hubo un refugio y de pronto está vacío, despojado. La adolescencia, esa bola de fuego, explota siempre en mitad de los veranos, también en lo alto de los cerros de Santiago de Chile. Hace cinco años, la madre de Amparo se fue a encontrarse a sí misma, y no volvió. El padre de Amparo se metió en una habitación a hacer puzles. La abuela de Amparo baila con ella en el salón. Amparo ha decidido cruzar la puerta del mundo de los adultos en un viaje tierno y psicotrópico. Pero, en ocasiones, el camino de los límites es turbio. Constanza Ternicier publicó esta primera novela en Chile. Ahora, Lara Moreno la rescata en su regencia del sello Caballo de Troya durante 2017, en edición revisada, para mostrar a ese personaje iniciático que es Amparo: a veces Alicia, a veces Lolita. Reseña: «Hace años que no se escucha una voz tan visceralmente expresiva y honesta como la de Amparo, una niña de catorce años que,...

El viaje rojo

El viaje rojo

Autor: Ernesto Bruno Ottone Fernández

Número de Páginas: 139

Las memorias de Ernesto Ottone. Una lectura apasionante sobre el compromiso político e intelectual en tiempos revolucionarios. En un ambiente de completa ebullición política e intelectual en el Chile de los sesenta, Ernesto Ottone inició su viaje rojo. Un viaje que duró dieciséis años y que lo hizo vivir, con particular entusiasmo, el movimiento estudiantil de la época, el gobierno de la Unidad Popular, la lucha contra la dictadura y, después, la recuperación de la democracia. En el trayecto llegó a ser un destacado dirigente de la Internacional Comunista y, como tal, pudo ser un cercano observador de la política detrás del Telón de Acero y conocer a personalidades históricas como Fidel Castro, Yasser Arafat, Willy Brandt o Enrico Berlinguer. En este libro excepcional por la sinceridad con que el autor observa su pasado político y por su destacado sentido del humor -pese a que a su generación se le cayó casi literalmente «el cielo sobre la cabeza»-, Ernesto Ottone nos invita a comprender una militancia política que devino compleja frente a su pensamiento cada vez más autónomo que lo llevó a observar con ojos críticos la rigidez de una ideología y su...

El poeta extinto

El poeta extinto

Autor: Mario Valdovinos

Número de Páginas: 43

Todo escritor de buen corazón debe tener un gato que lo cuide. Eso es cierto particularmente en el caso de mi querido amigo el poeta Jorge Teillier Sandoval. Él lo necesitaba más que nadie porque como todos saben padecía de una enfermedad sin remedio: era dipsómano, palabra extraña para designar al borracho, al curado, al cañoneado, etc. Tal vez haya sido el destino. Mi gran amigo Jorge nació así o venía así. Dio clases dos años en el liceo de Lautaro, clases de Historia y Geografía, porque era profesor de Ciencias Sociales; no de Castellano, decía que sus alumnos favoritos eran los flojos, los que se sentaban en el fondo de la sala y obtenían a lo sumo la nota 3.0...

El Camino: Desde Cibuco hasta la Antártida

El Camino: Desde Cibuco hasta la Antártida

Autor: Vicente Cabán

Número de Páginas: 230

Esta historia, de la cual yo soy el protagonista, comienza con mi atropellado nacimiento y termina con un «final» oportuno del actor principal. Fueron muchas las anécdotas, hazañas, aventuras y peripecias vividas en este viaje por la vida; el cual no estuvo ausente de penas, lágrimas, sufrimientos, dolores, fortalezas, deslices, alegrías, risas, celebraciones y logros de todas clases y de todos tipos. En el largo recorrido por el mundo, los enredos, efemérides y las memorias se entrelazaron para formar lo que muchos llaman viaje hacia la eternidad. En el camino unas veces bebí de la copa amarga del sufrimiento. Otras veces, me tocó beber en el cáliz rebosante de la alegría. Aunque no combatí molinos de viento, fueron muchos los sinsabores que enfrenté en mi largo trajinar. Sin embargo, estos fueron superados por recompensas que siempre me aguardaban al final del camino. Es desde mi aterrizaje al mundo, en un oscuro y recóndito lugar del pueblo de Vega Baja, que empezaron a desarrollarse el gatuperio de mis hazañas. Estas se extendieron desde el barrio que me vio nacer, hasta tener gran parte del mundo como escenario. Durante ese periodo, las lecciones de vida,...

Salirse de madre

Salirse de madre

Autor: Andrea Matte

Número de Páginas: 173

Chile, década de los 80, plena dictadura. Una joven de familia de elite chilena vive una existencia encapsulada hasta que ve desmoronarse su mundo. Su madre se marcha un día cualquiera sin dar explicaciones. Su padre, perteneciente a la clase alta, pero de pensamiento rebelde e inmerso en un activismo de resistencia contra la dictadura, es llevado a un centro de detención y liberado un tiempo después debido a su parentesco con la elite del país. Al volver, el padre traerá a Laura como su nueva pareja y la instalará en la casa familiar. Lugar de su esposa ausente. Laura, periodista connotada, empeñada en mostrar la verdad de la dictadura chilena, impone un mundo distinto en ese enclave conservador: ella proviene del afuera. Ella es la voz de los grupos perseguidos, sin influencias, sin contactos. Entre ella y la joven protagonista se instalará un vínculo afectivo que se vuelve dramático: la protagonista será considerada una traidora entre su familia y hermanos por estar de parte de la intrusa. Simultáneamente surgirá el intenso amor adolescente entre la protagonista y el hijo de Laura, amor que convive con las amenazas de muerte y anónimos que comienzan a llegar a la ...

La ley del gallinero

La ley del gallinero

Autor: Jorge Guzmán Chávez

Número de Páginas: 474

Con esta novela Jorge Guzmán consigue atrapar magistralmente la subjetividad del momento histórico que aborda y motivar al lector con una peculiar manera de describir la psicología de los personajes, sus circunstancias y las relaciones entre ellos, atribuyéndoles similares codicias y perspectivas, bajo el supuesto de que, aunque pertenezcan a distintas clases sociales, todos están condicionados por una misma ideología.

El lugar sin límites ; El obsceno pájaro de la noche

El lugar sin límites ; El obsceno pájaro de la noche

Autor: José Donoso , Hugo Achugar

Número de Páginas: 464
Boletín de filología

Boletín de filología

Autor: Universidad De Chile. Instituto De Investigaciones Histórico-culturales , Universidad De Chile. Departamento De Lingüística Y Filología

Número de Páginas: 342
La ley del gallinero

La ley del gallinero

Autor: Jorge Guzmán

Número de Páginas: 484

Con esta novela Jorge Guzmán consigue atrapar magistralmente la subjetividad del momento histórico que aborda y motivar al lector con una peculiar manera de describir la psicología de los personajes, sus circunstancias y las relaciones entre ellos, atribuyéndoles similares codicias y perspectivas, bajo el supuesto de que, aunque pertenezcan a distintas clases sociales, todos están condicionados por una misma ideología.

Memorias para Cecilia

Memorias para Cecilia

Autor: Armando Uribe

Número de Páginas: 452

Versión acortada y definitiva de las memorias del premio Nacional de Literatura Armando Uribe "Este libro es una preparación para el Purgatorio", escribe Armando Uribe en el prólogo a la presente edición revisada de las memorias que publicó hace ya casi quince años. Al decirlo da cuenta del profundo sentido religioso que ha definido toda su obra y su vida, la que aquí rememora desde sus años de infancia y juventud hasta la muerte de su esposa, Cecilia Echeverría, a comienzos del siglo XXI. Se trata de un libro entrañable por varios motivos. No es el menos importante la elegancia concisa de una prosa efectiva a la hora de traer a escena un mundo y un modo de ser chileno que se está perdiendo irrecusablemente. Pero ante todo Memorias para Cecilia es un libro inolvidable porque ofrece el autorretrato intelectual y a la vez sentimental de un poeta, abogado y académico que fue testigo privilegiado de la historia cultural y social del país -y de buena parte del mundo, por sus labores como diplomático a través de los cinco continentes-, y que en todo momento se muestra como un observador implacable de sí mismo, un creyente que descree de sus propias virtudes y que...

Algo de mi vida

Algo de mi vida

Autor: Luis Corvalán

Número de Páginas: 140

Memorias clandestinas del secretario general del Partido Comunista de Chile.

Pero ellas son imprescindibles

Pero ellas son imprescindibles

Autor: Gloria Angelo

Número de Páginas: 122
Antología de obras teatrales

Antología de obras teatrales

Autor: Luis Rivano

Número de Páginas: 440

Este libro es parte de la colección e-Libro en BiblioBoard.

Déjame contarte--

Déjame contarte--

Autor: Theoduloz Vásquez Theoduloz V.

Número de Páginas: 176
Tiro libre

Tiro libre

Autor: Antonio Skarmeta

Número de Páginas: 141

«El chileno Antonio Skármeta está a la altura de todas las expectativas.» Mientras Chile vivía una de sus épocas más excitantes y dramáticas, la mayoría de los escritores optaban por tomar distancia de lo que pasaba en el tiempo del socialista Salvador Allende y sólo años más tarde escribieron sus obreas sobre este tema. No así Antonio Skármeta, quien con los cuentos de la segunda parte de «Tiro libre» se sumergió apasionadamente en las tensiones y contradicciones del momento, mostrando con plena vigencia literaria cómo el cambio social penetró hasta la vida íntima y familiar de cada persona. Publicado en Argentina dos meses antes del Golpe de Pinochet, «Tiro libre» nunca circuló en Chile. Esta edición ofrece íntegro el texto original.

Historia de la vida privada en Chile. Tomo 2

Historia de la vida privada en Chile. Tomo 2

Autor: Rafael Sagredo

Número de Páginas: 626

La vida de los chilenos durante la consolidación de la República

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