Libros a Descargar Gratis

Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo

Autor: Daniel De Luis Román , Diego Bellido Guerrero , Pedro Pablo García Luna

Número de Páginas: 915

Obra multiautorial, escrita por más de 90 especialistas de España. Este libro además de revisar ampliamente la obesidad, la diabetes, lípidos y tensión arterial, hace hincapié en las patologías que frecuentemente pueden llevar diferentes grados de desnutrición (patología digestiva, neurológica, oncológica, quirúrgica, infecciosa, traumatológica, etc.). Sin olvidar las peculiaridades de la nutrición en las diversas etapas de la vida y las nuevas tecnologías disponibles para nutrir al paciente de manera artificial en situaciones límite (vías de acceso, formulaciones, etc.). Este último aspecto ha producido el desarrollo de problemas éticos e incluso legales que se desarrollan también en la obra. Igualmente es importante un apartado nuevo en esta edición, como es la Gestión e innovación en las Unidades de Nutrición Clínica para llegar a utilizar en la práctica clínica todo ese conocimiento existente e incluso desarrollar nuevas vías de investigación. Este libro se acompaña de un CD con toda la información gráfica plasmada en el mismo, así como un programa informático que sin duda facilitará la aplicación del arte de la nutrición. INDICE:...

Manual práctico de nutrición y dietoterapia

Autor: Eulàlia Vidal García

Número de Páginas: 0

Más que nunca adquiere gran relevancia sanitaria la afirmación científica de: «sin alimentación no hay vida y sin una buena nutrición no hay salud».Ahora el gran reto es conseguir que una sociedad con grandes posibilidades de conseguir alimentos sanos y que disfruta de una máxima seguridad alimentaria, como nunca había existido, practique una buena dieta desde la infancia y a lo largo de toda la vida. Es igualmente un gran reto dirigir las dietas de todas aquellas personas que padecen las más diversas patologías para que sus hábitos alimenticios se acomoden a los requerimientos particulares que para su situación de salud son necesarios y conseguir así que su dieta sea una auténtica «dietoterapia» y colabore al control de su enfermedad y a asegurar la máxima calidad de vida.

MANUAL DE ALIMENTACIÓN. PLANIFICACIÓN ALIMENTARIA

Autor: Calvo Bruzos Socorro Coral , GÓmez Candela Carmen , LÓpez Nomdedeu Consuelo , LÓpez Plaza Bricia

Número de Páginas: 370

El texto que presentamos tiene como objetivo responder a las inquietudes actuales de la población española en materia de alimentación, nutrición y salud. Para ello se han seleccionado temas que, de forma secuenciada, abordan conocimientos básicos pero esenciales de alimentación, nutrición, promoción de la salud, educación nutricional, planificación de dietas, seguridad alimentaria, estilos de vida, etc., así como el conocimiento de la importancia de la dieta en las diferentes patologías dominantes. Dadas las características del texto y la población diana seleccionada, el desarrollo de los temas se ha tratado con sencillez pero sin superficialidad, primando la actualidad y los retos que se le plantearán a la salud pública en el futuro. Esperamos que este libro sea útil y cumpla los objetivos planteados, tanto para quienes sigan cursos básicos de nutrición como para la población en general y que tenga la capacidad de motivar a los lectores hacia conocimientos más profundos.

NUTRICION Y DIETOTERAPIA

Autor: Lutz

Número de Páginas: 600

Manual de nutrición y metabolismo

Autor: Daniel Antonio De Luis Román

Número de Páginas: 660

Nutrición y alimentación humana

Autor: Francisca Pérez Llamas , Salvador Zamora Navarro

Número de Páginas: 308

Nutricion y Dietetica Clinica

Autor: Jordi Salas-salvadó

Número de Páginas: 644

Krause. Mahan. Dietoterapia.

Autor: Janice L Raymond , Kelly Morrow

Número de Páginas: 1219

Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo que se ajusta a las más actualizadas pautas de práctica basada en la evidencia, proporcionadas por autores expertos de reconocido prestigio internacional en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica.. La obra es la opción de referencia en el ámbito de la dietética para estudiantes, médicos residentes, docentes y profesionales clínicos. Tiene por objetivo dominar las claves de la práctica dietética/nutricional, relacionándolas con la persona mediante la formulación de las preguntas oportunas, conociendo su historial, valorando sus necesidades nutricionales y proporcionando la atención nutricional de un modo que permita que tanto la persona como su familia respondan a ella y la aprovechen al máximo. Apéndices de nutrientes y de evaluación, tablas, ilustraciones y cuadros de perspectiva clínica proporcionan información sobre técnicas prácticas y herramientas de uso clínico para estudiantes y profesionales. Novedades: Todos los capítulos se han actualizado, prestando especial consideración a la diversidad cultural, numerosos nuevos autores han...

Tú, a dieta

Autor: Michael F. Roizen , Mehmet C. Oz

Número de Páginas: 415

La única manera en la que puede funcionar una dieta de verdad es haciendo que comer sea tan sencillo y automático que nunca te des cuenta de que estás a dieta. Con su estilo entretenido, los doctores Roizen y Oz te explican todo sobre tu cuerpo: cómo y por qué almacena calorías, quema grasas y reacciona a los alimentos. Más aún, los autores te proporcionan el plan y las fórmulas que te ayudarán a perder dos pulgadas de cintura en dos semanas en tu camino hacia tu talla ideal.Al seguir la dieta Tú y el plan de actividades Tú-Desafiarás tus creencias acerca de las dietas.-Aprenderás a dominar los mejores sistemas para controlar tu grasa corporal.-Nunca sentirás hambre.-Nunca volverás a subir y bajar de peso sin control. -Te sentirás mejor, te verás mejor y vivirás de manera más saludable.

Nutrición y dietoterapia

Autor: Ruth A. Roth

Número de Páginas: 541

Fundamentos de alimentación saludable

Autor: Gladys Velasquez De Correa

Número de Páginas: 314

Soporte nutricional de bolsillo

Autor: Iván Armando Osuna Padilla

Número de Páginas: 285

Soporte nutricional de Bolsillo. Manual para el profesional de la nutrición brinda al profesionista de la nutrición, las herramientas necesarias para la instauración de una terapia nutricional individualizada, óptima a cada paciente. Cada capítulo presenta información de actualidad en un formato práctico y de fácil comprensión, al incorporar tablas, figuras, ejercicios y casos clínicos. Conformado por 13 capítulos, este material te permitirá: • Comprender el impacto de la enfermedad en el estado de nutrición. • Identificar la desnutrición en el paciente hospitalizado. • Implementar el tamizaje nutricional en la práctica clínica. • Evaluar el estado nutricional con los indicadores más acertados. • Identificar alteraciones en el equilibrio ácido–base. • Estimar las necesidades nutrimentales en el paciente enfermo. • Seleccionar la vía de soporte nutricional más adecuada, acorde a la condición clínica y estado nutricional del paciente. • Conocer las posibles interacciones entre fármacos y nutrimentos. • Comprender la importancia de la nutrición basada en la evidencia en la práctica clínica del profesional de la nutrición.

Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo

Autor: Daniel Antonio De Luis Román , Diego Bellido Guerrero , Pedro P. García Luna

Número de Páginas: 915

Obra multiautorial, escrito por más de 90 especialistas de España. Este libro además de revisar ampliamente la obesidad, la diabetes, lípidos y tensión arterial, hace hincapié‚ en las patologías que frecuentemente pueden llevar diferentes grados de desnutrición (patolog¡a digestiva, neurológica, oncológica, quirúrgica, infecciosa, traumatológica, etc). Sin olvidar las peculiaridades de la nutrición en las diversas etapas de la vida y las nuevas tecnologías disponibles para nutrir al paciente de manera artificial en situaciones límites (Víasde acceso, formulaciones, etc). Este último aspecto ha producido el desarrollo de problemas éticos e incluso legales que se desarrollan también en la obra. Igualmente es importante un apartado nuevo en esta edición, como es la Gestión e innovación en las Unidades de Nutrición clínica para llegar a utilizar en la práctica clínica todo ese conocimiento existente e incluso desarrollar nuevas vías de investigación. Este libro se acompaña de un CD con toda la información gráfica plasmada en el mismo, así como un programa informático que sin duda facilitará la aplicación del arte de la nutrición.INDICE RESUMIDO:...

Manual de nutrición clínica ambulatoria del adulto

Autor: Milena Lima De Moraes

Número de Páginas: 332

Cada día hay más evidencia de que el tratamiento nutricional es una herramienta clave en diferentes condiciones y genera beneficios para el paciente, todo gracias a los avances de la ciencia de la nutrición. La presente obra se convierte en un importante manual de nutrición clínica, que reúne recomendaciones nutricionales concisas para condiciones específicas, que sirven de base para la actuación profesional objetiva y basada en evidencia en atención ambulatoria o de consultorio. El libro orienta de manera efectiva el cuidado nutricional del paciente adulto, utilizando la literatura científica más actualizada en la ciencia de la nutrición. Además, aporta recomendaciones de la mejor calidad, que reflejan la realidad colombiana por medio de ejemplos de alimentos con distintos nutrientes que se encuentran en este país, rico en biodiversidad. Sin duda, el Manual de nutrición clínica ambulatoria del adulto es un material que todo profesional clínico debe tener siempre a la mano.

Introducción a la nutrición y dietética clínicas

Autor: Ángel Rodríguez Pozo

Número de Páginas: 488

Este breve manual de nutrición y dietética clínicas es una herramienta útil para introducir a diversos tipos de profesionales del campo de la salud en los problemas que la nutrición y la dietética presentan en las personas enfermas. Aporta bases, conocimientos y capacitaciones técnicas para saber evaluar los problemas nutricionales de los pacientes y para poder formular diferentes tipos de programas de alimentación personalizada y de soporte nutricional, adaptándose a diversas situaciones patológicas de la práctica clínica habitual.

Manual de nutrición deportiva (Color)

Autor: Manuel Arasa Gil

Número de Páginas: 244

La práctica deportiva implica unas mayores demandas de energía y nutrientes, por ello el deportista debe consumir más cantidad de alimentos que la población sedentaria. El conocimiento específico de cuáles son esos requerimientos especiales de nutrientes hará que su alimentación sea una herramienta fundamental para mejorar su rendimiento y su salud. En este manual se desarrollan los principios básicos y generales de la nutrición humana y los específicos de la nutrición deportiva que permitirán conocer cuáles son las necesidades reales de energía y nutrientes que tiene cada deportista y poder establecer, así, unos criterios nutricionales que le permitirán alcanzar el grado de prestación deportiva por él deseado y mantener en todo momento un nivel óptimo de salud.

Nutrición y salud

Autor: Rosa Isabel Esquivel Hernández , Silvia María Martínez Correa , José Luis Martínez Correa

Número de Páginas: 147

El Manual de la Dieta Intuitiva

Autor: Evelyn Tribole

Número de Páginas: 304

This comprehensive workbook addresses the ten principles of intuitive eating, and provides an evidence-based model to help readers develop a healthy relationship with food, pay attention to cues of hunger and satisfaction, and cultivate a profound connection with both mind and body.

Alimentos y nutrición en la práctica sanitaria

Autor: Iciar Astiasarán Anchia , Iciar Astiasarán Anchía

Número de Páginas: 536

Esta obra está orientada al campo de la alimentación desde una perspectiva sanitaria. En ese sentido, el volumen aborda cuestiones específicas sobre nuevosalimentos con propiedades saludables, alimentos transgénicos y ecológicos, asícomo la alimentación e

Alimentación, Higiene y Salud

Autor: Patricia De Paz Lugo

Número de Páginas: 25

La Universidad Internacional de La Rioja (UNIR Editorial) publica el manual para maestros "Alimentación, Higiene y Salud": La mejor garantía para lograr un buen estado de salud y bienestar es adoptar una dieta saludable, seguir las oportunas medidas higiénicas y mantener un adecuado nivel de actividad física. De ahí que la formación en alimentación, higiene y salud de los educadores resulte tan importante, puesto que la escuela se ha convertido en un lugar clave para que el niño adquiera los hábitos saludables que van a perdurar a lo largo de toda su vida. Este manual pretende ser una guía sobre la educación en hábitos saludables para los docentes, que en su quehacer diario debe cumplir una importante función: educar para la salud a las generaciones futuras, fomentar una infancia y una adolescencia saludables, para que tengan una vida mejor y más larga. En sus manos está el desarrollo de una población más sana, más longeva y con mayor calidad de vida. Todos los temas se abordan desde una perspectiva eminentemente práctica, para que el docente pueda adquirir los conocimientos necesarios y sea capaz de organizar actividades en el aula para trabajar estos...

Tratado de Nutrición

Autor: Angel Gil (drt) Hernandez

Número de Páginas: 820

El Tratado de Nutrición, 2a edición, aporta conocimientos que abarcan desde la bioquímica y la biología molecular, la fisiología y la bromatología, hasta la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica. Dirigido por el Profesor Ángel Gil Hernández y con la participación de cerca de 300 autores, es la obra de nutrición más completa que se ha escrito hasta ahora. El objetivo fundamental del Tratado de Nutrición es servir de obra de consulta para los profesionales relacionados con la Nutrición y de estudio para los estudiantes de los nuevos grados en el ámbito de las ciencias de la salud (Nutrición y Dietética Humana, Medicina, Farmacia, Biología, Bioquímica y Biología Molecular, y Enfermería) y de los másteres asociados. A la calidad técnica y gráfica de cada uno de los tomos se suma la opción de acceder al sitio Web que incluye animaciones, vídeos, aplicaciones informáticas y numerosos documentos de interés. Todo ello constituye un atractivo de enorme valor para todos los profesionales de la salud interesados en la nutrición. En este tomo se considera la composición y el valor nutritivo de los principales sistemas alimentarios, así como de ...

Los grupos sanguíneos y la alimentación

Autor: Dr. Peter J. D'adamo , Catherine Whitney

Número de Páginas: 460

El doctor nos ayudará a identificar las necesidades biológicas de nuestro cuerpo, seguir la dieta que más nos conviene y realizar los ejercicios que mejor se adapten a nuestra estructura física. Si alguna vez se ha preguntado por qué una dieta funciona para algunas personas y no para usted, quizás se le ha ocurrido la respuesta correcta: porque no se adapta a su organismo. El doctor Peter J. D'Adamo descubrió el papel que desempeña el grupo sanguíneo en relación con los alimentos. Nuestro grupo determina qué tipo de alimentación es la mejor, así como el tipo de actividad física más apropiado y el estilo de vida que más nos beneficia.

Krause Dietoterapia

Autor: L. Kathleen Mahan , Sylvia Escott-stump , Janice L Raymond

Número de Páginas: 1263

Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos de reconocido prestigio internacional en este campo, en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica. De gran utilidad para los estudiantes de Nutrición y Dietética, Enfermería y otros profesionales sanitarios relacionados en equipos interdisciplinares. Como aspectos nuevos de esta edición destacan las últimas recomendaciones (incluye las ingestas dietéticas de referencia, junto con las cantidades recomendadas de calcio y vitamina D publicadas en 2010), herramientas del proceso de asistencia nutricional (los capítulos están organizados según los pasos del proceso de la asistencia nutricional). El lector encontrará las referencias clínicas y las herramientas esenciales en apéndices actualizados. Asimismo, se ha agregado un nuevo capítulo: "Tratamiento nutricional médico en los trastornos tiroideos y otros trastornos relacionados". Incorpora una gran variedad de tablas, cuadros, algoritmos de fisiopatología, que ayudan a clarificar el proceso de la enfermedad y a asegurar unos cuidados más efectivos. Asimismo,...

Dietética. Grado superior

Autor: Larrañaga Coll, I.j

Número de Páginas: 540

Capacita para elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos y controlar la calidad de la alimentación humana.

Manual de nutrición clínica y dietética

Autor: Olveira Fuster, Gabriel

Número de Páginas: 734

El presente manual no pretende ser un libro de texto sobre Nutrición donde abordan todos los temas referentes al área, si no una herramienta de trabajo con una orientación eminentemente práctica, que permita resolver situaciones concretas. Por ello, su tamaño está pensado para llevarlo en el "bolsillo de bata" o para tenerlo a mano en las consultas o salas de trabajo de los profesionales sanitarios. Además, en esta edición, los contenidos pueden ser consultados también "online" lo que facilita tenerlo a "mano" en los dispositivos móviles. En una primera sección el manual aborda conceptos básicos sobre Dietética (recomendaciones nutricionales para la población general, hospitalaria y para diferentes patologías) y en una segunda parte la Terapia Médica Nutricional en todos sus aspectos: desde el cribado y valoración integral del estado nutricional y funcional, las indicaciones y contraindicaciones del tratamiento, el cálculo de requerimientos y una guía práctica para la prescripción y seguimiento del soporte nutricional enteral y parenteral, tanto a nivel hospitalario como ambulatorio. Todos los capítulos han sido revisados en base a la mejor evidencia...

Nutriguia

Número de Páginas: 676

Manual sanitario para tripulantes de cabina de pasajeros

Autor: J. M. Pérez Sastre , E. Moreno Millán , P. Ortiz García

Número de Páginas: 372

Dieta Andina

Autor: Jorge Valera

Número de Páginas: 552

Conoce la DIETA ANDINA, nutritiva y saludable, en sus 1980 recetas de cocina; aprende a usarlos, prepararlos y darles a tus familiares y amigos para prevenir y aliviar enfermedades respiratorias (adenoiditis, alergias, amigdalitis, bronquitis, asma, faringitis, laringitis, gripe, sinusitis), digestivas (acidez estomacal, gastritis, ulceras gástricas, flatulencias, estreñimiento o constipación, colon irritable, hemorroides); apoplejía, anemia, diabetes, gota y artritis o reumatismo. La dieta andina es integral ya que incluye la alimentación adecuada para cada uno de las 20 enfermedades, ya sea en el desayuno, almuerzo y cena, con infusiones de yerbas entre comidas, o aplicando emplastos o compresas, de acuerdo al malestar. También pueden ayudar baños o licores medicinales. Los alimentos de la dieta andina tienen que ser orgánicos y frescos, para darles una dieta cruda; evitar los transgénicos.

Dieta Nutrigenómica Integrativa

Autor: Guillermo Augusto Bianco

Número de Páginas: 318

Comprender las causas de la obesidad es el primer paso para resolver nuestros problemas de sobrepeso. El Dr. Guillermo Augusto Bianco, con más de treinta años en la especialidad, nos presenta un verdadero manual de alimentación saludable y nutritiva que convierte a la dieta en un estilo de vida pleno y armónico que ofrece alternativas diferentes entre las que podremos encontrar el plan dietario adecuado a nuestras necesidades y gustos para poner en práctica de manera inmediata. El autor analiza temas fundamentales para el éxito de una dieta, cuentos como la conducta alimentaria, la nutrición óptima y los alimentos funcionales para el control de la obesidad. Su método se basa en la tríada “dieta nutrigenómica”, “ejercicio físico” y “formulaciones epigenómicas naturales”, estas últimas, sustancias a base de sustancias naturales de acción epigenómica. El libro contiene un abordaje integrativo de todo el entorno nutricional y de las enfermedades que producen el desequilibrio en la dieta. Proponer un conjunto de alimentos como vehículos de salud y la sustitución de medicamentos por remedios naturales. Bianco describe la importancia de los test genómicos...

Planificación de la dieta hospitalaria

Autor: Ana Zugasti Murillo

Número de Páginas: 19

INDICE: Introducción. Organización de la dieta hospitalaria. El código de dietas. Dieta basal/normal/libre. Dietas progresivas o de transición: dieta líquida; dieta semilíquida; dieta semiblanda/suave; dieta blanda/fácil digestión; dieta de transición. Dietas con modificación de textura. Dieta triturada/batida. Dietas con control proteico. Dietas para control metabólico. Dietas controladas en residuo. Dietas controladas en grasas. Dieta sin gluten. Dieta pobre en purinas. Dieta ovolactovegetariana. Dieta para inmunodeprimidos. Dieta especial. Variedades y otras dietas. Conclusión. Bibliografía.

Dieta Cetogénica: El Manual Definitivo Para Perder Peso Rápidamente Con La Dieta Keto Y Mejorar Tu Nutrición Con Recetas Deliciosas Y Saludables (La Guía Más Completa Para Perder Peso Con La Dieta Keto Lo Que Sucede en Tu Cuerpo)

Autor: Francisco Brister

Número de Páginas: 434

Esse guia completo oferece tudo o que você precisa saber sobre a Dieta Cetogênica, desde o que é a dieta, quais são os benefícios de segui-la e quais alimentos são permitidos e proibidos. Além disso, o e-book inclui um cardápio semanal de receitas deliciosas e saudáveis para você seguir e atingir seus objetivos de perda de peso e alimentação saudável. A dieta cetogênica é conhecida por ajudar a queimar gordura e aumentar a energia, além de melhorar a saúde de diversas maneiras. Al terminar este libro, sabrás cómo: · ¿Qué beneficios le ofrece la dieta cetogénica? · Una manera sana y efectiva para quemar grasa a largo plazo · Aumento en la energía que todos necesitamos día a día · Reducción de la presión arterial y de los niveles de azúcar en la sangre y · ¡El gusto de comer comida deliciosa al mismo tiempo que pierde kilos! Podrás alcanzar tus objetivos manteniendo un estilo de vida saludable, pero sobre todo evitando los errores que la mayoría de las personas cometen cuando emprenden este camino.

MANUAL DEL CICLO INDOOR AVANZADO. (Color- Libro+CD)

Autor: Carlos Barbado Villalba , David Barranco Gil

Número de Páginas: 198

Esta obra, continuación del Manual de Ciclo Indoor publicado por Paidotribo, presenta todos los temas necesarios para preparar una sesión de Ciclo Indoor saludable: desde los aspectos puramente técnicos de esta novedosa disciplina hasta acertados consejos sobre nutrición y alimentación junto con otras áreas de interés como la motivación, el buen uso del pulsómetro o la teoría del entrenamiento. Los autores comienzan con un análisis pormenorizado de los aspectos técnicos del CI que comprende las diferentes técnicas avanzadas y la implicación articular y muscular en cada una de ellas. A continuación estudian los aspectos fisiológicos implicados en esta práctica y presentan una propuesta de trabajo para individualizar la intensidad del trabajo junto con el desarrollo de los sistemas de entrenamiento específicos del CI y la planificación del entrenamiento. Asimismo, dedican un capítulo a las poblaciones especiales en el que, además de analizar la práctica del CI en la tercera edad y con las mujeres embarazadas, detallan las patologías generales, las específicas y las urogenitales. Por último desarrollan los elementos clave para la edición de la música de las ...

Manual De Nutrición Pediátrica

Autor: Liliana Ladino Mélendez , Lucrecia Suárez Cortina , Rodrigo Vázquez Frias

Número de Páginas: 407

Desde pediatras generales, hasta especialistas en gastroenterología, oncología, endocrinología, medicina crítica pediátrica y otras, todos son conscientes de la importancia de una evaluación y abordaje nutricional adecuados, tanto en el niño sano como enfermo.Mas allá de los aspectos básicos de la historia clínica nutricional, los parámetros antropométricos y las diversas variables utilizadas para evaluar crecimiento y desarrollo, los requerimientos calóricos y de micro/macronutrientes de acuerdo a la edad, el diagnóstico y abordaje del niño con malnutrición, y otros, los pediatras deben comprender la importancia de la Nutrición, no solo como estrategia de soporte sino como pilar fundamental del tratamiento de gran variedad de patologías, desde la enfermedad celiaca, alergias alimentarias y esofagitis eosinofílica, hasta la enfermedad inflamatoria intestinal, errores innatos del metabolismo, hepatopatía y cáncer, entre otras.Esta visión de la Nutrición como estrategia de tratamiento de enfermedades específicas es el objetivo del presente Manual en el que participan un grupo muy importante de expertos iberoamericanos con el fin de desarrollar todos los...

Nutrición Comunitaria

Autor: Javier Aranceta Bartrina , Carmen Pérez Rodrigo , Miguel García Fuentes

Número de Páginas: 266

La gran oferta alimentaria existente en las sociedades desarrolladas no induce, necesariamente, un modelo nutricional adecuado a la mejora del nivel de salud de la población. En nuestro medio, la dieta diaria se configura más en base a aspectos lúdicos, gastronómicos, de imagen social y de escasa disponibilidad de tiempo que pensando en la trascendencia vital de su estructura. La Nutrición Comunitaria es la parte de la Nutrición Aplicada que se ocupa de aspectos vinculados a la alimentación y a la salud pública desde una perspectiva de colaboración y consenso con los grupos sociales organizados, en un hábitat determinado y con un objetivo último de promoción de la salud. En este libro, ahora en versión digital, destacados autores revisan los principales temas relacionados con esta disciplina de creciente interés y candente actualidad.

Libro Blanco del Pan

Autor: Ángel Gil Hernández

Número de Páginas: 232

Para finalizar, la obra ha sido realizada por un grupo de expertos en salud, ciencia y nutrición procedentes de distintas Universidades y centros de investigación españoles, miembros todos ellos del Comité Científico del Pan.

Pautas prácticas para una dieta sana

Autor: Montserrat Riba

Número de Páginas: 182

La publicidad y los productos de moda pueden contribuir a modificar y afianzar unos hábitos insaludables que permanecen a lo largo de toda la vida Por los datos científicos de que disponemos resulta evidente que para conseguir un óptimo estado de salud es importante seguir una alimentación saludable y realizar actividad física. Este libro pretende ser un instrumento para dar a conocer qué alimentos es necesario combinar y consumir «para estar en forma» y, al mismo tiempo, dar ideas para prepararlos de forma fácil, agradable y saludable. Es importante que el tiempo destinado a la comida sea, además de un momento de encuentro con la familia o los amigos, un momento de relax y una oportunidad para ganar en salud.

Fisiología de la nutrición

Autor: Claudia Ascencio Peralta

Número de Páginas: 270

Administración de alimentos y tratamientos a personas dependientes en el domicilio

Autor: Virtudes Gimeno Gómez

Número de Páginas: 345

Una alimentación equilibrada o saludable permite al individuo el mantenimiento de un óptimo estado de salud, a la vez que repone la materia viva consumida por la actividad. La elección de los alimentos se convierte, en el cuidado de personas dependientes, en una tarea importante. En ocasiones es necesario aplicar técnicas de apoyo a la ingesta y a la medicación en función del grado de dependencia del usuario. Por ello, se puede decir que todas las formas de comer son buenas si responden a una elección de alimentos hecha de tal forma que sea capaz de aportar las sustancias nutritivas necesarias al ser humano en cada momento de su vida. Este manual permite analizar diferentes tipos dieta, además de conocer técnicas de preparación y administración de la medicación a personas dependientes en el domicilio. ÍNDICE Tema 1. Planificación del menú de la unidad convivencial Tema 2. Utilización de técnicas de alimentación Tema 3. Recogida de eliminaciones Tema 4. Administración de medicación en el domicilio

La Dieta Antiedad

Autor: Servilibro

Número de Páginas: 195

Retaining the health and vitality of youth is one of the principal goals of millions of people the world over, and numerous studies have confirmed that eating well is one of the most effective ways to achieve it. This manual, after explaining some of the causes of aging, thoroughly analyzes some of the foods that are useful for combating it, allowing the reader to combine and create their own "anti-aging" diet. For those who require a bit of assistance, more than 50 delicious recipes--including Black Rice with Vegetables, Stuffed Endives, and Strawberry Mousse--are provided to help kick-start a healthier lifestyle. Retener la salud y la vitalidad de la juventud es uno de los principales objetivos de millones de gente alrededor del mundo, y numerosos estudios han confirmado que la alimentación correcta es una de las maneras más eficaces de conseguirlo. Este manual, después de explicar algunas de las causas del envejecimiento, analiza a fondo algunos de los alimentos más útiles para combatirlo, permitiéndole al lector combinarlos y crear su propia dieta "antiedad." Para aquellos que requieren un poco de asistencia, más de 50 recetas deliciosas--incluyendo Arroz negro con...

Nutricion para Adolescentes

Autor: Dianne Neumark-sztainer

Número de Páginas: 292