Procesos de preelaboración y conservación en cocina 2.ª edición 2020
Autor: ArmendÁriz Sanz, JosÉ Luis
Número de Páginas: 332
Elegir un producto y conocer los tratamientos más adecuados nos permitirán obtener un mejor rendimiento y mejores resultados en la cocina. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta nueva edición además de actualizarse los contenidos, se han adaptado las clasificaciones de los productos y su etiquetado a las nuevas disposiciones. Además, se ha incluido un apartado referente a la maduración de las carnes. Se han renovado gran parte de las fotografías, incluyendo más variedades de productos, y añadido gráficos, mapas conceptuales, actividades, casos prácticos y páginas web de interés para profundizar en los temas tratados en cada unidad. Procesos de preelaboración y conservación en cocina se estructura en cuatro unidades que cubren las siguientes áreas: zonas de producción, instalaciones y dotación; maquinaria, batería y herramientas; materias primas (características, preelaboración, rendimiento y aplicaciones gastronómicas); y sistemas y métodos de...
Diccionario de la lengua castellana
Autor: Delfín Donadíu Y Puignau
Diccionario universal español-latino
Autor: Manuel De Valbuena
Número de Páginas: 1138
Diccionario general etimológico de la lengua española
Autor: Roque Barcia , Eduardo De Echegaray Y Eizaguirre (d. 1903.)
Número de Páginas: 800
Diccionario Universal Francés-Español, Español-Francés: Francés-Español. M-Z
Sobrino aumentado o Nuevo Diccionario de las lenguas española, francesa y latina
Autor: Francisco Sobrino , François Cormon
Número de Páginas: 722
Diccionario valenciano-castellano de D. José Escrig y Martínez
Autor: José Escrig Y Martínez
Número de Páginas: 1276
Refresca tu italiano en 2 meses para dummies
Autor: Marc Lesage
Número de Páginas: 544
Recupera la fluidez al hablar y el vocabulario olvidado con este programa de coaching de sesenta días. Un curso de revisión y perfeccionamiento destinado a quienes ya tienen una base de italiano pero quieren lllegar a dominarlo. Cada lección explora un aspecto de la lengua y la cultura italiana, y te prepara para que puedas expresarte correctamente de forma oral o escrita. Cada semana, te invita además a repasar lo aprendido y te muestra un aspecto de la gramática italiana que se nos suele atragantar a los hispanohablantes.
Nouveau dictionnaire espagnol-françois et latin
Autor: Nicolas De Séjournant
Número de Páginas: 994
Diccionario de la lengua castellana
Número de Páginas: 1006
Técnicas elementales de preelaboración
Autor: ArmendÁriz Sanz, JosÉ Luis
Número de Páginas: 132
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Preelaboración del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. La primera parte recoge el equipamiento y las dependencias y distribución de la cocina; en ella se detallan la maquinaria y las herramientas, su ubicación y sus aplicaciones, así como los procesos que se llevan a cabo en las distintas zonas. A continuación, prosigue con un detallado catálogo de las principales materias primas, todas ellas con sus fotografías correspondientes, las formas de despiece, preelaboraciones y racionado, que se explican de manera absolutamente detallada con dibujos, tablas y fotografías en color exclusivas, realizadas por el autor. Además, cada capítulo cuenta con variados cuadros de Recuerda que y Sabías que para subrayar y ampliar la información a medida que avanza la explicación, aparte de numerosas actividades finales de aplicación y comprobación para poner en práctica, repasar, afianzar y completar, si se desea, los contenidos del capítulo. Asimismo, el enfoque ...
Nouveau dictionnaire de Sobrino, françois, espagnol et latin
Autor: Francisco Sobrino , François Cormon
Número de Páginas: 546
Diccionario de la lengua castellana
Autor: Real Academia Española
Número de Páginas: 946
Nuevo diccionario francés-español y español-francés
Autor: Vicente Salvá Y Pérez
Código general de Señales para uso de la marina de guerra
Autor: Spain. Ministerio De Marina
Número de Páginas: 436
Nuevo diccionario de las lenguas espanola francesa y latina ... conun diccionario abbreviado de geographia; por Francisco Cormon
Autor: Francisco Sobrino
Número de Páginas: 714
Diccionario de la lengua castellana compuesto por la Real Academia Española, reducido a un tomo para su más fácil uso
Autor: Real Academia Española (madrid)
Número de Páginas: 990
Diccionario francés-español y español-francés
Autor: Melchor Manuel Nuñez De Taboada
Número de Páginas: 944
Nuevo diccionario frances-español-frances
Autor: Vicente Salvá Y Pérez
Número de Páginas: 1566
Sobrino aumentado, o Nuevo diccionario de las lenguas española, francesa y latina
Autor: François Cormon
Número de Páginas: 1022
Diccionario enciclopedico hispano-americano de literatura, ciencias y artes
Número de Páginas: 1104
Gran diccionario de la lengua Castellana (de autoridades)
Autor: Aniceto De Pagés
Número de Páginas: 868
Sobrino aumentado o Nuevo diccionario de las lenguas Española, Francesa y Latina, 1.2
Autor: François Cormon
Número de Páginas: 548
Diccionario francés-español y español-francés
Autor: M. Núñez De Taboada
Número de Páginas: 984
Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes y sus correspondientes en las tres lenguas francesa, latina é italiana: P-Z
Autor: Esteban Terreros Y Pando (s.i.)
Número de Páginas: 868
La medicina natural
Autor: Manuel Lezaeta Acharan
Número de Páginas: 356
Few books manage to cover the vast realm of themes and healing practices encompassed by natural medicines as thoroughly as this comprehensive resource. The first section of the book sets out to explain the importance of maintaining thermal balance for normal body functionality, while the second section deals with pain management and describes a wide array of maladies along with their treatments. The book also includes letters, documents, and personal accounts of relevant cases of healing gathered by the author over many years of professional practice.
Diccionario universal Latino-Español
Autor: Manuel De Valbuena
Número de Páginas: 834
Arte, y bocabulario de la lengua guarani. Compuesto por el padre Antonio Ruiz, de la Compañia de Iesus. ..
Autor: Antonio Ruiz De Montoya
Número de Páginas: 610
Reflexiones sobre la naturaleza
Autor: Christoph Christian Sturm
Número de Páginas: 278
Tratado de patología externa y medicina operatoria
Autor: Auguste Theodor Vidal De Cassis
Número de Páginas: 522
El maestro de las dos lenguas
Autor: Francisco De La Torre Y Ocón
Número de Páginas: 500
Thesaurus hispano-latinus utriusque linguae verbis et phrasibus abundans primum a P. Bartholomaeo Bravo e Societate jesu inventus deinde a P. Petro de Salas ...
Autor: Bartolomé Bravo
Número de Páginas: 434
Oracle 11g
Autor: Olivier Heurtel
Número de Páginas: 588
"Este libro sobre Oracle 11g se dirige a todos los informáticos que deseen dominar las tareas de administración de las bases de datos Oracle. Después de una presentación general de la arquitectura interna de un servidor Oracle (memoria, procesos), el libro detalla las diferentes tareas de administración de una base de datos: instalación (sobre Windows y Linux), configuración Oracle Net, creación de una nueva base de datos, gestión de la memoria, gestión del almacenamiento, gestión de los usuarios y sus derechos, copias de seguridad y recuperación con RMAN (Recovery Manager). Se presta atención particular a las nuevas funcionalidades de Oracle 11g que facilitan el trabajo del administrador: ajuste automático de la memoria, directorio de Diagnóstico Automático, contraseñas sensibles a mayúsculas-minúsculas, reducción de un espacio de tablas temporal gestionado localmente, nueva ergonomía de Oracle Entreprise Manager Database Control, etc. La obra contiene numerosos consejos prácticos y recomendaciones y presenta soluciones a los problemas más habituales. Los ejemplos de scripts pueden descargarse en esta página."--ENI Ediciones.
P-Szop
Autor: Roque Bárcia
Diccionario enciclopédico hispano-americano de literatura, ciencias y artes: Apéndice 24-25. Segundo apéndice 26-28
Dictionnaire des termes de marine français-espagnols et espagnols-français
Autor: C. L. Lhuillier , C. J. Petit
Número de Páginas: 564
Los aditivos en la alimentación de los españoles y la legislación que regula su autorización y uso 2ª Edición y libro de Anexo 2ª Edición.
Autor: Dr, Carlos Barros
Número de Páginas: 366
Sobrino Aumentado O Nuevo Diccionario De Las Lenguas Española, Francesa Y Latina
Autor: Francisco Cormon
Número de Páginas: 546
Enciclopedia moderna Catalana
Autor: Joseph Fiter , José Fiter É Inglés
Número de Páginas: 550